题外话，
那个红烧肉怎么做，
我看菜谱上那个太复杂了，
LZ一看就是会做饭，
教下吧，
我老公被我养瘦了，
下个月打算回家一趟，
我想婆婆会心痛得不得了，
这段时间我打算做些好吃的，

我家来人吃饭,一般我都弄火锅,因为本人厨艺实在太差劲,不好意思在人前晒.每次都是炖只鸡,用鸡汤调了在超市买来的火锅底料,调点蒜泥汁子或直接买现成的,肉菜直接洗完切好装盘就OK.味道还是不错的说...

回复楼主，我也是极爱吃，所以爱在家做吃的，但怕洗碗，都是LG去洗嘀。
每年过节，咱们都在家吃的，都是我做菜，我给菜谱你，试试看吧，但南北品味不同，你相互调整下吧。
冷点：酱罗卜（这个得提前三天做，味道忒好，又能解腻）
      凉拌小木耳
      拔丝核桃
      红油猪耳
热点：骨香鸡（全只做）
       清蒸多宝鱼（或者魲鱼，但是价钱相差不大，多宝鱼比魲鱼口感好吃得多了）
      明炉叉烧（家有焗炉的可以自己做的，跟烧烤的感觉一样，要半肥瘦的那种猪肉来做）
      杂菌小烩
      白灼时虾（或者味极虾也可以，此味可能南北都能通杀，喜欢吃）
      回锅肉（北方 的爱吃）
      盐水时菜
      清炒芽苗（或者鲜淮山、鲜百合、红罗卜炒西芹）
     
主食：炒面，上汤面（或者伊面），金银馒头，随便你挑吧，都容易做呐。
尾盘：红豆百合莲子糖水（解腻）

请客吃饭，菜式一定要合乎客人品味，而且分量要比普通的多和足。
还有的是，不能肉多，更不能青菜多，要荤素结合，分量十足，就一定很不错了。

如果很多人喝酒 大概勉强够
如果没什么人喝酒 肯定是不够的
菜要多 可以剩下一桌子 切切不可以少啊

建议你准备几样拼盘，熟食，香肠之类或花生米。。。好救急。

我也觉得可以再多2个冷菜~~又省事又能顶~~如果是苏州人的话这阵来个腌笃鲜~~量大又好吃~~哈哈~~
鹅吃多了发~~~

个人觉得，热菜可以再加一两个，饭店吃多了，人家教给一个够吃的标准：热菜数量≤人数+2，供参考

再加点凉菜好了，买点熟食，增加种类，还轻松。

回复：6楼
我也觉得不够~~~
象楼上说的，另外在准备点花生米，熟食等，
喝酒的喝到尽兴了，一定会很长时间，吃很多的。

在我看来有点少了。
估计楼主所在地和我才不多，我是苏南人，给楼主一份我的菜单吧：
冷菜：凉拌黄瓜，皮蛋豆腐，凉拌海蜇丝，盐水鸭，盐水花生米，酱牛肉
热菜：四季豆烧肉，土豆牛肉，清蒸鱼，水煮虾（爆虾），炒肉丝（蔬菜自己配），大煮干丝，蒜苗蚕豆，香菜粉皮，炒苋菜（空心菜），清炒莴笋丝
汤：建议一个荤汤，一份素汤，
主食：凉拌面或者米饭（为求不同米饭可以做胡萝卜饭或者豇豆饭，我的大爱）
六个冷菜，三荤三素，六六大顺。十个热菜，五荤五素，十全十美

回复：24楼
俺也很爱腌笃鲜 可是总觉得烧得不够味
（我是南京人，十年前到的苏州，现在定居在吴江）

看菜谱，我觉得你们都是南方人…

嘻嘻，我也觉得楼主的菜单单薄了些
可以弄个红烧蹄扒，这个倒不为着吃，压桌子~~~

可以做个煲，茄子煲啊，鱼煲啊之类
还可以加个酒鬼玉米。。。