中餐是世界十大饮食流派之一，在几千年的发展历程中形成了自身独有的特点和风格。在历史上，有三次大变革塑造了我们今天所见的中餐体系。
第一次大变革：筷子的使用。和外国的刀叉不同，筷子更适合进食小块状食物，从而奠定了大锅爆炒大杂烩的中餐形式基础。
第二次大变革：辣椒的引入。外国饮食注重食材本味，中华饮食则注重调料风味。在调料当中，辣椒是当之无愧的中餐之魂。
第三次大变革：预制菜的推广。在外国饮食拘泥于现场制作的同时，我们早已将预制菜推广到千家万户。中餐终于跨越了时空限制，迎来繁荣期。
世界上的饮食文化千千万万，中餐能保持独特性、创新性，离不开这三次大变革。各位网友，你们觉得除此之外，历史上还有哪些推动中餐发展进步的因素呢？