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请教一下各位大佬半自动意式咖啡机萃取上面的一些问题

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我的用的是51mm的粉碗,最多能装14~15g的粉,用的是中度烘焙的阿拉比卡 孔加 耶加雪菲豆子,原先研磨度是7刻度,萃取16秒左右,出36g50ml咖啡液,制作冰美式感觉咖啡味不是很浓,不过酸质比较明显且尾段无杂味,不知道是正常的酸质还是萃取不足的酸,不过我也知道一般正常的萃取时间应该是20~30秒,所以后来尝试将研磨度调到刻度3,萃取23秒,但末段咖啡液变得很白且出现大泡沫,制作冰美式感觉前段酸质感相同但尾段有焦苦味,而且出了100ml咖啡液,不过喝完后马上喝水回甘还是挺明显的,想问一下各位大佬该怎么样去调整


IP属地:广东来自Android客户端1楼2026-03-15 16:34回复
    建议换个深烘奶油风味的豆子校准一下舌头,感觉你豆子可能本来就没什么油脂,尾段那个白色粗大粉末并不是油脂,而是气泡产生的尾水,通道效应太强了,布粉没做好或者没做好排气


    IP属地:湖北来自Android客户端2楼2026-03-19 11:08
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      2026-04-01 19:47:06
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      机器问题吧,玩具机就这样,你感觉的酸相同都是萃取不足,后端焦苦有可能是萃取压力一直是 15 以上了,你可以先用法压壶泡一次,尝下原本的味道


      IP属地:重庆来自iPhone客户端3楼2026-03-26 07:04
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