好不容易整理的这个火锅技术教程有视频讲解教程和文字教程版本，同时还整理了火锅底料炒制方法、蘸料调配方法和配方等，像重庆酸菜鱼火锅配方及制作工艺、重庆无渣红油火锅工艺、重庆鸭火锅技术、重庆火锅技术配方、重庆红汤火锅改良配方工艺、火锅干锅香锅、火锅刷羊肉调味芝麻酱配方教程等，都收集进来了，是一份很齐全的资料，开店还是摆摊都是能够用的上的。
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