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和面不沾盆

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在和面之前把不锈钢盆或搪瓷盆放在火上烤一烤，时间大约十几秒到二十秒，当盆的温度达到39度（也就是摸上去温温的）之后再用这个盆和面，面就不容易沾到盆上了。
1楼2011-04-14 16:55回复

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