➠大槐树民俗家宴山西洪洞大槐树民俗家宴，蕴含着中华人文根祖文化之魂。公元647年，周襄王念晋献公之弟伯桥先人功勋，赐于杨侯国地。杨为感谢周天子，亲制饮食以谢周王，后宴席流传民间沿袭至今。“洪洞大槐树家宴”已经成为接待四海宾朋回乡寻根的首选宴席，被誉为“三晋名宴，洪洞一绝”。在中国其众多特色美食中，“苏三枷鱼”脱颖而出一举成为该店的镇店之王。其名来源于“苏三起解”所戴枷锁之上双鱼图案，让“苏三枷鱼”在餐桌上散发出时光掠影和戏曲余韵，体现中华传统文化的精髓。
➠饽糕在洪洞最浪漫的时光，莫过于牵着恋人的手，趁春光正好，一边品尝着槐乡风味小吃“饽糕”，一边怀想着生于洪洞曲亭镇的汉文帝之母薄太后，随刘恒被逐代地后生活艰辛，为儿纤手揉面做饽糕的慈母画面。后有诗咏洪洞饽糕：纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。用心制作色中色，食客争品饽糕香。
➠羊汤洪洞的羊汤，方言称羊杂烂（yang ca lan），普通话称羊杂烩。史料记载，光绪二十六年的时候，八国联军侵占北京，慈禧西逃抵达赵城县（今洪洞县赵城镇），在此停留两天。慈禧在赵城停留两天，难免要吃喝。慈禧一路西行，地方官员所愁的便是吃喝。有人因吃喝提供周全连升，有人也因吃喝不周被贬，更有“一顿饭逼死县太爷”。慈禧抵达霍州时，霍州知州李义铭通过告示招聘了当地最好的厨师。到了赵城县，知县李寿芝诚惶诚恐，生怕照顾不周，令慈禧太后不悦，摘掉头上的顶戴花翎，便奉上赵城地方名吃黄记羊汤，慈禧品尝后赞不绝口。
➠洪洞蒸饭红枣和黍米携手向前注定是一段热烈的旅程。以红芸豆点缀最是锦上添花，亮丽的橘橙色让食物更加诱人，这些暖色系的食材共同打造了地地道道的特色美食。香甜可口的蒸饭在洪洞人眼里是一个特别的存在，已然成为人们餐桌上的一道美丽的风景线。它甜、它糯、它香，一经品尝便深深喜欢上，这是游子心中家的味道也是家乡的代名词。
➠元宵洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名，是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故。据说，这种糯米曾与“沁州黄”小米共同被选为向皇帝进贡的物品。《平阳县志》有 “平阳临近各县竞相购买”的记载，其所用糯米因为霍泉水浇灌而品质优良，凭此质优名尊，洪洞元宵历代畅销不衰。洪洞桂花元宵不同于汤圆，汤圆中加入猪油等以达到汤圆的滑口，大量食用会产生腻味感，而洪洞桂花元宵制作中采用“滚”“粘”“颠”等方式，让内陷在 “簸箩中自然的被元宵面粉包裹，形成均匀的圆形，这种制作方法可以最大程度的保证元宵面和内馅的营养成分，也能保证元宵面的“黏”“香”“甜，达到入口即溶，外嫩里香的效果。
➠油糕油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是山西晋南一带最具代表性的地方风味小吃之一、油糕是用小米面（谷面）筛入开水锅，边加边搅拌，至熟透呈硬糊状即可，以此作面皮包枣泥做成馅饼下油锅一炸即可。其色泽呈黝红色，味道比之更佳，入口表皮脆，肉酥软，馅儿香甜，让人百吃不厌。
➠糊包由赵城麻花加以煲汤煨制而成，是赵城特有的一道风味美食。赵城麻花造型独特，黄中显红、皮脆肉嫩、香中带咸，回味无穷。相传，清康熙帝前往五台山朝佛，因寺庙中的厨师有一赵城人，因此康熙帝的御膳中就有了赵城麻花。康熙品后赞不绝口，并称美中不足的就是没有汤，厨师即以野生木耳、豆腐、粉条、野菜为原料煲汤，将赵城麻花放入汤中，因其类似但又不同于胡辣汤，故名糊包。
➠洪洞卷卷在享有清代“一卷回春”美誉的“洪洞卷卷”，它呈现的不仅仅是美味爽口，更是一幅幅历史画卷。慈禧太后途径洪洞品尝其味时流传的“口感清爽、齿颊生香”，以及厨师应答的“一卷回春”之言，一语惊四座，一鸣惊朝堂。在表皮金黄的溢香下，内卷着白绿相映和人间美味。咬一口，满嘴溢香的是家人添仓的祝福和对美好生活的向往。
➠ 赵城卤肉作为山西省非物质文化遗产的“贾老十赵城卤肉”，从清光绪年间累经5代人传承150余年，采用祖传“选、清、腌、卤、藏”等独特工艺制作而成的卤头肉，以色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、入口醇香，风味独特而驰名三晋，并成为洪洞人餐桌上一道必不可少的美味佳肴，也是中国特色小吃、百姓喜爱的特色

➠羊獬烧鸡 羊獬烧鸡是洪洞的特产美食之一，它产自于洪洞羊獬村，距今已经有上百年的历史。每年的走亲俗期间，羊獬村会有非常热闹的集会，羊獬烧鸡就是集会上的重头戏了。羊獬烧鸡的原材料就是老母鸡，在选材上也是非常精细的，有十几道工序，包括选鸡、检疫，宰杀，整形，煮沸，熏烤等。采用老原汤，加添20多种植物原料，使鸡肉入味鲜嫩，熟透后又采用传统的小锅熏蒸法，不走油，不跑味儿，同时做到投料准，投盐准，火候准。过程中人不离锅，必须全心精力在烹饪上，所以制作成的羊獬烧鸡才能有着如此好的口感。
➠酥肉 洪洞酥肉可谓是十里飘香，声名远扬。先炸后蒸的酥肉把香气牢牢锁在肉里，肉酥烂，味醇香，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，吃到嘴

凉面丸子汤，美着里，

做为一个洪洞人，竟然一个都木去过……