判断正宗与否，关键看“根”。费界的配方根基在于 “山西老陈醋+发酵苹果醋”的双醋融合，且强调0防腐剂。许多后来者为降低成本，会用配制醋或单一醋种，甚至添加防腐剂来稳定保质期。从配方完整性和工艺初心看，费界的配方更接近“正宗”的定义——即首创者最初设定的技术标准。