回复：『20110331』【Eternal】永恒 那不变的赤胆仁心~~~再聚7.4盛

Sometimes the right person for you
was there all along.
You just didn't see it because
the wrong one was blocking the sight.
有时候，那个人就在你身边。
只是你不知道他的存在，
因为错误的人挡住了你的视线。



红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。



回复：7524楼

成分        
红酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。



Dream what you want to dream；
go where you want to go；
be what you want to be，
because you have only one life and one chance
to do all the things you want to do.
-做你想做的梦吧，
去你想去的地方吧，
成为你想成为的人吧，
因为你只有一次生命，
一个机会去做你所有想做的事。
恩恩，一期一会神马的


第二套     
A. 除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。     
B. 破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。     
C. 发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。     
D. 榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。    
E. 发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。     
F. 除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。     
G. 熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。     
H. 装瓶：熟成后即可装瓶。 

保质期       
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

贮藏注意事项     
要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以     
要求避光，因为紫外线会使酒早熟 －避免振动     
水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化    
避免过于潮湿，以防细菌滋生     
贮藏地点建议：     
阴凉通风处、地窖等 

红酒打开后如何保存     
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。     
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。     
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。

原料       
葡萄种类方面，酿制红酒的葡萄种类有Shiraz，Cabernet，Sauvignon，Merlot等等。红酒的标签上常出现这些名称，就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制，有些还是由2~3种葡萄酿制，酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好，只是适合不同消费者的口味而已。     
红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。    
旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色，在疯牛症的担忧之下，曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色，是红酒行业用天然物质调色的创举。

回复：7527楼
来嘛 表害羞
Warmness is luxury—
which is reflected by deep cold and hurt.
温暖是奢侈的东西，
奢侈到需要用很深的寒冷和疼痛才能体现。