三色玉米沙拉 

　　材料： 

　　速冻豌豆100g、甜玉米粒100g、红菜椒1个、黄瓜1根、蟹肉棒5根、松子仁2茶匙(10g)、白醋2汤匙(30ml)、油1汤匙(15ml)、盐1/2、茶匙(3g)、白胡椒粉1/3茶匙(2g) 

　　制作方法： 

　　1.将红菜椒洗净去籽，与黄瓜一起切成1cm见方的小丁。蟹肉棒化冻后切成斜丁。 

　　2.锅中放入适量热水，烧沸后放入速冻豌豆，氽制2分钟至熟，取出后用冷水冲凉，沥干水分待用。 

　　3.将氽好的豌豆、甜玉米粒、黄瓜丁、红菜椒丁、蟹肉棒丁和松子仁放入碗中，调入白醋、油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。 

　　点评： 

　　用西式做法，中式原料做出的这道颜色丰富、清新适口、方便简单的沙拉，绝对可以为您家的餐桌增添不少小惊喜。

培根烤玉米 

　　材料： 

　　玉米棒、培根、黄油 

　　调味料： 

　　盐、芥末 

　　制作方法： 

　　1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。 

　　2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末，然后裹上两片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。 

　　3.将烧烤盘放在炭火上烤15—20分钟即可。

松软金沙玉米 

　　材料： 

　　甜玉米罐头一罐、青豆(豌豆)100G、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许 

　　制作方法： 

　　1、罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。 

　　2、咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状(尽量压细)待用。 

　　3、青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。 

　　4、锅中留底油(油要少)，放入姜片呛锅后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀，即可起锅。因为有了咸蛋黄的缘故，偶就没有放盐了，不过，大家做的时候可以尝尝味道，如果觉得差点咸味，再适量加盐。

玉米拌豆腐 

　　点评：玉米拌豆腐，听这名字就知道这是一道适合春夏季品尝的美食。颜色的搭配与鸡茸烩玉米比较相似，但从做法上来看，更家常一些。 

　　原料：玉米粒、豆腐、香菜末调料：盐、味精、香油 

　　做法：将玉米粒下锅煮熟以作备用，把豆腐冲洗干净并切成小块，最后与玉米拌在一起，加入香菜末及调味料即可。 

　　提醒：既然这道菜贵在清爽可口，那保持豆腐与玉米两者的原味就是关键。因此，在放调味料时，分量不宜过重。

主　　料： 鸡肉100克，甜玉米罐头半罐，荸荠4个，姜末适量。 
 
所属菜系： 鲁菜 
特　　色： 
 
 
材料用量： 
原料：鸡肉100克，甜玉米罐头半罐，荸荠4个，姜末适量。 辅料：水淀粉1大勺，盐，味精各适量。 
制作方法： 
准备：1. 鸡肉切成小丁。
 2. 荸荠去皮，洗净，切成比玉米粒稍大的丁。
快炒：1.油烧热，放入姜末和鸡丁，炒散。
 2.放入荸荠和玉米、盐、味精炒匀，用水淀粉（调得稀一点）勾芡，芡熟即好。

Tips：
1.如果买的玉米罐头是带汤的，也可以用玉米汤烩一下所有材料，勾芡时就不用那么稀。
2.荸荠最好用鲜的，又甜又脆。

玉米须炖猪爪 

制作方法：
1．玉米须洗净，捆成一把；猪爪洗净，去毛，一切两半；姜切片，葱捆把。

2．把猪爪放在炳锅内，加入玉米须、姜、葱、盐、清水1500毫升，置武火烧沸，打去浮沫，用文火炖煮1小时即成。

食法：每天1次，吃猪爪半只，喝汤。

功效：平肝阳补气血，降血压。用于高血压肝阳上亢型患者食用。

墨西哥国菜：玉米宴 
 
 墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。

·配　　料: 西红柿500克，玉米酱罐头1个，奶油1大匙，精盐、味精、生粉各适量，香菜少许。(HaoChi123.com) 
 
 
·特　　色： 咸甜酸香，汤浓味美。(HaoChi123.com) 
 
·操　　作: 1.西红柿去皮切成丁；玉米酱罐头1个，奶油一大匙，精盐、味精、生粉各适量，香菜少许。

2.净锅置火上，掺入清水烧沸，先下入玉米酱稍煮一下，再倒入西红柿丁，续烧至沸后改小火，将奶油徐徐下入锅中，调入精盐、味精，最后用生粉勾薄芡，起锅盛入玻璃窝盘中，撒上香菜即成。