看鱼的品种和品质，便宜的三文鱼不甜还会微腥

鱼腩这种油多的香味明显，另外吃的时候尝试用口腔感受气味（）会有特殊香味 另外就是尽可能新鲜 冻久了就没味了
当然煎出来吃也不错 稍微一点盐和柠檬汁也很好吃

之前一直看别人说三文鱼怎么肥美，油脂怎么香。前阵子路过一家新开业的专营刺身的店点了个拼盘，吃起来果冻一样的口感是真的不喜欢味道都是其次，果冻状的肉我是真不喜欢…最后拼盘里甜虾和其他鱼都吃完了，就三文鱼留下了，打包带回去放锅里热了一下发现这玩意油确实是大，一层白油

生吃感觉不如甜虾和蟹，反而煎一下很好吃

刺身我只喜欢贝类，鱼虾蟹都感觉一般般…

买整块当天现切的，切大条，胡椒和盐调味，直接煎就很香很好吃

蘸酱油跟芥末，更好吃。

还行吧，我也觉得生吃像果冻，腻倒不腻，蘸辣酱就好

品质好的是有那种油脂香味，大概和牛肉那种差不多，正常的确实腥不如煎着吃

生吃是图那个软嫩的口感和生肉特有的风味，偶尔吃着还行

三文鱼真太好吃了啊，有一点油的口感远比金枪鱼好吃
在ayce我都是二十块二十块点的

不如贝类，清甜弹牙

三文鱼真一般 生鸡蛋我能吃 三文鱼吃了我会吐

你下次试试搞两个新鲜柠檬，把柠檬汁挤出来把三文鱼泡进去，然后再蘸料吃。这个是我的吃法，能够戒掉腥味。

我能接受寿喜烧那种生鸡蛋或者生鸡蛋拌饭但接受不了三文鱼，也可能是我没吃到好的三文鱼，我吃进嘴的感觉就是吃了一口没啥味道的肥肉，虽然没腥味但是油腻腻的，而且口感也很怪，虽然软但是有点嚼不烂，糊在嘴里