日常维护砍砍乐，想学习一下磨刀技巧，入门买点什么好呢？

如题，我自己有十多把各类砍砍乐，经常去郊区帮老奶奶劈个竹子、砍个柴，自己切切水瓶玩玩。
我不担心什么管制刀具问题，本地的条子兄弟都经常跟我一起劈竹子来烧烤喝小酒
最大的问题是砍砍乐这东西砍的经常有很多缺口或者卷刃，现在有的砍砍乐寄过来也不开刃的，我常找的一个磨剪子呛菜刀的老头儿现在不出现了，也不知道是回老家了还是怎么了，反正找不到人了。
这一瞬间我突然发现玩了这么久我就认识他一个会磨刀的，干脆自己学学这手艺？
结果发现砥石的水居然这么深啊，还有什么定角磨刀器之类的？
想和吧友讨教一下，日常维护长刀（刃长60cm左右），想入门学习磨刀手艺，先买点什么砥石合适？需要直接上定角磨刀器嘛？需要的话推荐买哪种？
我自己是带设备去郊区玩，希望如果要买的话也尽量小一些，后备箱一扔就能带着走。
完后既然学手艺，还是想有点追求，能比磨剪子呛菜刀的老头儿强就行，也想体会一下啥是吹毛断发