奶牛易感染结核病，可传染给人。羊不易感染此病，所以在防疫条件较差的地区，饮用羊奶比牛奶更安全。另外，羊尾巴短，粪便呈固体颗粒状，而牛尾巴长，粪稀薄，容易污染乳房、腹部和臀部。所以羊奶卫生条件比牛奶更好。