猪肚猪肚为猪的胃，味甘、生温，具有补虚损、健脾胃等 功效，行之有效用于虚劳赢弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。猪肚的营养价值和口感是其它猪肉食材无法替代的。《本草纲目》认为猪肚“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”.自古以来，人们就使用猪肚来补养身体，甚至用猪肚入药。《本草经疏》说“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣。。。。。。补益脾胃，则精血自主，虚劳自愈。”现代研究表明，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果

猪肚猪肚为猪的胃，味甘、生温，具有补虚损、健脾胃等 功效，行之有效用于虚劳赢弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。猪肚的营养价值和口感是其它猪肉食材无法替代的。《本草纲目》认为猪肚“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”.自古以来，人们就使用猪肚来补养身体，甚至用猪肚入药。《本草经疏》说“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣。。。。。。补益脾胃，则精血自主，虚劳自愈。”现代研究表明，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果

《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。