求助买新笔记本电脑后旧电脑硬盘（已拆卸）软件和一些文件迁移

笔记本电脑烧了之后把唯一的硬盘拿出来了，最近要买新笔记本电脑了想着只把数据和软件迁移过去。（不是磁盘克隆）请问有大佬能解释下有没有单传文件软件不改变路径，不传系统和驱动的办法吗?还有就是不想直接给新电脑拆后盖装硬盘，我看视频里推荐硬盘盒子然后外接usb到电脑上这种不知道靠谱不靠谱。