1.生菜掰开洗净沥干，大蒜切末备用。
2.调碗汁：碗里加2勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、少许盐和半碗清水，搅拌均匀。
3.锅中烧开水，加少许盐和几滴食用油，放入生菜焯烫10秒，捞出沥干摆盘。
4.另起锅热油，下蒜末炒出香味，倒入调好的碗汁，煮至汤汁浓稠。
5.把浓稠的蒜香酱汁淋在生菜上，这道清爽下饭的蒜香蚝油生菜就做好了。