鸿蒙系统

鸿蒙系统的手机用过，鸿蒙系统的电脑没有用过。。。
但鸿蒙的仓颉语言还是简单的接触过一下（安装在Win系统下），与C++、JAVA之类的语言很像，有基础的话，应该可以比较快的掌握基本语法知识。但没有仔细研究的。楼主可以试试。

目前还不支持在鸿蒙电脑上编写吧

原生开发用ArkTS，如果有JavaScript/TypeScript基础的话会比较好学。
也可以用 Web 组件套一下，就跟 Electron 之类的会比较相似了。
HarmonyOS 不是 CPython 编译的目标平台，不过你可以尝试通过 PyOdide 间接地使用它。