【忍龟食堂】复刻剧中超级美味的披萨饺子/锅贴！

材料：
大蒜，香肠，葱，马苏里拉奶酪丝，番茄酱，馄饨皮

第一步：把香肠（最好是意大利辣香肠/pepperoni）切小块，用中低火加热煎锅。在锅中加入橄榄油、切块的香肠和蒜末。稍微炒一下，把脂肪煎出来，大约5-7分钟。
用勺子分离肉和蒜，把脂肪和油留下用于后续制作蘸酱。把肉蒜混合物放在一边冷却。

第二步：在一个大碗里，把香肠、蒜末与先前冷却的炒熟香肠和蒜的混合物、226克马苏里拉奶酪丝和切好的葱花混合在一起揉成馅。

第三步：准备一小碗水，把馄饨皮铺好。取一小部分饺子馅放在馄饨皮的中心。食指沾水，沿着馅周围的馄饨皮边缘抹一圈，把馄饨皮捏在一起包好。接下来，在边缘打褶，然后捏紧封口，注意让打褶的一边朝下。

第四步：中火加热煎锅，倒入1.5勺子橄榄油，晃动锅子让油均匀覆盖锅底。将饺子边缘朝上放入锅中，不盖锅盖，煎3分钟至底部金黄酥脆。然后，小心地沿锅边倒入1/4杯水，并迅速盖上锅盖，转小火焖煮2分钟。开盖检查，若仍感觉生硬，可揭开锅盖再煮2分钟，直至水分完全蒸发。最后，将煎好的饺子盛出即可。

第五步：将番茄酱、醋和香肠汁混合制成蘸酱，然后搭配饺子开吃吧！
（PS：醋和香肠汁协同作用，使蘸酱更有“披萨”味（而不是单纯的番茄味），同时帮助稀释，使其更接近真正的饺子醋。我试过只用番茄酱，不过味道没那么好。一定要加醋和之前炒出来的香肠汁！）

PS：如果小天使米开朗基罗在你身边的话，你最好盯紧点你盘子里面的饺子，因为很难确保它们下一秒还在不在盘子里面了...

感觉味道应该也和饺子差不多吧，更喜欢爱普手里的那碗东西