本人新手，开的第一瓶波混是智利domus aurea 2016。现在是开瓶第三天，一直是抽真空保存。
想与酒友们分享并记录一下，希望老酒友多多指教。
第一天15℃：虽然收到后竖放静止了5天，但依然第一杯有酒渣，没醒直接喝，整个口腔都涩麻了，感受到酒体很厚，但味道出不来。醒了一个小时，酒体里有股非常复杂的香味，入嘴到入喉一直在。醒两小时，喝到杯底一点点，可以闻到印度咖喱香料的味道，清凉的味道，嘴里可以尝到粗糙生木头味，奶油感，巧克力，葡萄酸。（波本的木头给人感觉是书柜，非常光滑细腻稳重，苏威木头味融合的非常好非常抽象的香，没有经验的根本摘不出木头味，然而我第一次尝试大名鼎鼎的法桶，有一种生嚼刚砍的原木的感觉，虽然有奶油味，但估计是旧桶带来的？）
第二天9℃：醒不开，一直涩口，放了两小时再喝依然是涩口生辣椒带点清凉气息？那股非常复杂的香味为什么找不到了？是因为瓶中间的没有空气接触，这十年没氧化吗遗憾收杯，杯底一点点印度香料，抽真空。
第三天13℃：醒30分钟，莓果薄荷软糖！从杯里一股股涌出，虽然那股复杂香味再也不见，但美妙纯粹的饱满香味非常迷人，也没尝到恼火的印度香料和木头了。吃到了一小缕果冻一样的东西？？？变质还是温度低凝结了？？但两腮依然收口麻麻的，应该不是过度醒酒。一小时喝完，嘴里清清凉凉一丝丝微辣的感觉持续10多分钟。
还有半瓶多一点点，周末有事只能下星期再喝了。