分享图片【河南老乡进】刷到这视频直接破防了，田间地头的烩面，是刻在骨子里的河南味啊
刚才刷抖音刷到@烩面故事RI老刘 这视频，一眼看见那片黄乎乎的麦地和土坡，配着“今晌午哎”的河南话，直接给我整得鼻子酸了——这不就是咱河南老家开春的样儿吗？
我老家是许昌禹州无梁镇的，打小跟着奶奶在土坯房住，开春抢耕的时候，我奶也总在田埂边支个小锅，下一锅葱花烩面，面条是手擀的，筋道得很，汤里飘着油花和芫荽，风一吹都是面香。那时候我胳膊刚骨折完，何岸医生还特意说“回家多吃碗烩面补补”，现在想想，那碗面哪是填肚子啊，是咱河南人过日子的劲儿——再累再难，一碗热乎烩面下肚，啥愁事儿都能缓一缓。
视频里这大哥站在田埂上，背后是刚翻的地和冒芽的麦，这场景我太熟了：小时候跟舅下地，晌午头太阳晒得慌，蹲在地头啃凉馍都觉得香，后来去福建晋江打工，满街的海鲜面总吃不出那股“面汤裹着麦香”的味儿，有时候半夜刷到老家烩面的视频，能馋得睡不着。
咱河南人不管走多远，胃里都揣着一碗烩面——它不是啥山珍海味，是奶奶的擀面杖、是田埂边的小锅、是“今晌午咱吃烩面”的随口一句，是不管混得咋样，回头看都有的热乎劲儿。
有没有老乡跟我一样？在外头吃到再好的饭，一想起老家的烩面，心里就发慌，总觉得那碗面里裹着咱河南人的根。评论区留个言，说说你老家的烩面是啥味儿的？是带芝麻酱的还是清汤的？有没有放荆芥？