这是一个由欧美企业把持多年的产业。
由于进入门槛较高，在安德利之前，世界上只有美国、丹麦、德国、瑞士的5家企业能够生产果胶，这5家企业垄断着世界果胶市场100%的市场份额，在市场上拥有说一不二的话语权：决定着世界果胶产业的产量，决定着世界果胶市场的产品价格，决定着世界果胶市场的产品走向……一句话，就是这5家企业说把产品卖给谁就卖给谁，价格说多高就多高。
也正因为如此，世界果胶市场一年的果胶产量仅仅在35000吨左右，与巨大的市场需求相去甚远，价格也因此始终居高不下，达到每吨近13000美元。安德利集团总裁王安说，多年来，亚洲的企业，也有不少中国的企业，试图打破这种局面，但因果胶产业的技术门槛太高，而只能望洋兴叹。
作为一家深负社会责任感的企业，安德利决心打破这种垄断的局面，为中国人争气。他们的利器就是自主创新！2003年安德利毅然上马果胶项目，由烟台北方安德利果汁股份有限公司为主要发起人，联系境外两家战略合作伙伴共同创立成立了安德利果胶有限公司。公司于2005年8月26日为一期一线果胶生产项目举行盛大奠基仪式。由于该项目的尖端性，国家将安德利的果胶项目批准为863重点科研项目。
自主创新离不开一支高水平研发队伍的建设。为此，安德利从海外聘请了4名顶尖的果胶生产专家，并从北京、上海和台湾等地重金招聘了技术人才，组成了一支拥有4名外籍专家、3名博士、8名硕士的庞大研发队伍。这支队伍，被世界果胶领域评价为“全球超豪华级的智脑”。同时，公司投入数千万元引进了世界一流的设备，打造了具有世界水准的中试车间和分析实验室。一流的硬件、软件实力，使得安德利果胶研发如虎添翼。安德利人开始了一场空前绝后、令世界瞩目的创新之旅。安德利人所要攻克的，是一系列的世界性的技术难题。
这是一场充满激情的创新之旅，也是一场不断超越的创新之旅，更是一场挑战世界权威的创新之旅！创新的过程，也是一个兼容并包的过程。安德利人没有闭门造车，在埋首实验室的同时，他们还积极与中国农大等多家高校、科研院所合作，边攻关边学习并吸取。
苍天不负有心人！经过几年的刻苦攻关，安德利人终于攻克了一系列的技术难题，掌握了果胶生产的全部秘笈，生产出了可与垄断巨头相媲美的果胶产品!对于他们的创新成果，国家给与了高度肯定，把他们的7项技术成果授予国家发明专利。2006年7月，山东省科技厅授予安德利果胶公司高新技术企业称号。公司果渣资源（果胶用原材料）充沛，设备精良、工艺先进、应用技术力量雄厚，是亚太地区唯一的IPPA（国际果胶制造商联合会）成员单位，是世界上六大专业果胶制造商之一。
果胶的提取及保健功能
果胶是一种由苹果或柑橘皮提取的高分子碳水化合物，是经FAO/WHO确认无毒、无ADI（每日允许摄取量）限制的天然、绿色、营养、健康的食品添加剂，因其优良的凝胶调稠、稳定和乳化等功能，在国外已广泛应用于果酱、果冻、水果预制品、糖果、果汁、酸奶及乳制品等食品中。同时，果胶作为品质优良的水溶性膳食纤维，对人体具有清理重金属、清理胆固醇、平衡血糖、降血脂和润肠通便助消化等功效，是人体健康不可或缺的健康因子。安德利果胶公司系列产品必将对中国小康社会建设和国民物质生活改善作出积极贡献。
果胶经世界粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）联合专家委员会确认无毒、无每日允许摄入量（ADI）限制。果胶在近两百年被西方所发现并广泛应用于各种食品及并被美国列入药典中，可谓药食两用之佳品，果胶在西方食品及工业中的广泛应用，同时也影响和改变了西方现代食品种类及形式，融入并形成了西方现代食品工业及饮食文化，也成为西方现代人追求天然、营养、健康的象征。
果胶被世界称为“人体健康的平衡素”。也正是因为有着这些健康功效，果胶产品才在国外市场风行多年，成为中上层人们首选的健康产品。但是，因为果胶的产量少，大多数的人并不能享受到这一健康的产品,这不能说不是个遗憾。以前由于国内没有一家企业能够生产果胶产品，因此，对于国人来说，果胶只是一个可望而不可及的健康奢侈品。这一切，都将随着安德利果胶产品的问世而改变。目前，安德利的果胶项目已经投产，产品也已经面世。中国人用上自己的果胶产品成为现实。或许，中国人的健康状况也将因此发生彻底的变化。
当代流行病学研究和调查发现：国人在饮食中，过多的摄入热量，导致体内脂肪堆积；现代工业发展引起的工业污染，过多重金属等化学毒害物质在人体内积累，导致机体代谢紊乱、降低了机体免疫力，从而使得心脑血管疾病（心脏病、脑卒中、高血压、高血脂）、糖尿病、癌症、便秘、超重和肥胖等多种慢性病在迅速蔓延。
而如果国人在饮食中，多摄入“人体健康平衡素”这种健康保护性物质，将会极大地平衡人体健康，避免这种情况的发生。
从这个角度上说，安德利果之胶的面世，是国人名副其实的健康福音。
中国人幸甚！
