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铁观音的传说 
 

原产于安溪县西坪尧阳。无性系品种。其由来有两种传说：一是“魏说”相传，清雍正三年（1725）年前后，西坪尧阳松林头（今西坪乡松岩村）老茶农魏荫（1703~1775），勤于种茶，又信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯，数十年不辍。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。翌晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树，细加观察，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡，视为家珍，密藏罐中。每逢贵客佳宾临门，冲泡品评，凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶？”魏荫便把梦中所遇和移植经过，详告塾师，并说此茶是在崖石中发现，崖石威武似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为“铁罗汉”。塾师摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称‘铁观音’才雅！”魏荫听后，连声叫好。 
 二是“王说”。相传，安溪西坪尧阳南岩（今西坪乡南岩村）仕人王士让，清雍正十年（1732）中副贡，乾隆十年（1745）出任湖广（今湖北）黄州府蕲州通判，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”。清乾隆元年（1736）春，王与诸友经常会文于南轩，每于夕阳西坠，徘徊于南轩之旁。一日，见层石荒园间有株茶树异于他种，遂移植南轩之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝叶茂盛，圆叶红心；采制成品，乌润肥壮，气味超凡；泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晋谒礼部侍郎方望溪，以此茶馈赠。方侍郎品其味非凡，便转献内廷。乾隆帝饮后，甚喜，召见士让询问尧阳茶史，以其茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，赐名为“铁观音”。

喝什么茶减什么脂肪 
 
 饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开？！最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。 

 
 

1.黑茶：可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。 
 黑茶在我国生产历史十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。它们的汤色近于深红，叶底匀展乌亮。 

2.吉姆奈玛茶：有效抑制糖分吸收。印度医学中，频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶。吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死”，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效，还对糖尿病有辅助治疗的作用。 


3.荷叶茶：古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。 
　 

4.杜仲茶：可降低中性脂肪。因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。 
　 

5.乌龙茶：可燃烧体内脂肪。乌龙茶是半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。

饮茶四季有别 
 春饮花茶：花茶是以绿茶窨制而成的。春饮此茶可散发积聚在人体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发。 
夏饮绿茶：绿茶又称不发酵茶，营养成分较高，并且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。此茶冲泡后水色清冽，幽香四溢。夏季饮用，具有清热解暑、解毒止渴的作用。 
　　秋饮青茶：青茶性味不寒不热，能消除人体内的燥热，达到清燥生津之功效。 
　　冬饮红茶：红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季寒冷易伤体内阳气，饮此茶可补阳气，助消化，强身健体。

根据身体需求喝茶利健康 
 
 

 1、用脑过多：茉莉花茶、绿茶 

 2、体力劳动、运动过后：乌龙茶、红茶 

 3、常处于空气污染严重环境 ：绿茶 

 4、 缺乏劳动和运动的人 ：绿茶、花茶 

 5、嗜烟酒者 ：绿茶 

 6、肉食主义者 ：乌龙茶 
 
 7、阴虚体质者 ：绿茶 

 8、阳虚体质、脾胃虚寒者 ：乌龙茶、花茶 

 9、便秘 ：蜂蜜茶 

 10、减肥美容 ：乌龙茶、普洱茶、绿茶 

 11、抗癌、防癌 ：绿茶 

 12、降血脂、防动脉硬化 ：乌龙茶、绿茶 

 13、延年益寿：乌龙茶、红茶

1、美肤茶配方： 

 绿茶末适量，软骨素1克。 

 用法：先用沸水冲泡浓绿茶杯，然后将软骨素与茶水调和，经常饮用。 

 功效：美艳肌肤，使皮肤富有弹性。 

 2、消脂茶配方： 

 茶叶、生姜、诃子皮各等份。 

 用法：先将茶叶、诃子皮加水1碗，令其沸热后，再加生姜煎服。 

 功效：治积食，减肥。 

 3、护眉茶配方： 

 隔夜茶适量，蜂蜜少许。 

 用法：隔夜茶中加入少许蜂蜜调匀，洗濯眉面。 

 功效：润眉。长期使用可使眉毛浓密，富有光泽。 

 4、乌发茶配方： 

 黑芝麻500克，核桃仁200克，白糖200克，茶适量。 

 用法：黑芝麻、核桃仁拍碎，糖10克，用茶冲服。 

 功效：乌发美容。常用可保持头发光滑、滋润、不会变白。 

 5、驻颜残茶配方： 

 残茶水适量。 

 用法：用喝剩的残茶水洗脸，养成习惯。 

 功效：润泽肌肤，坚持一段时间即可显出功效。 

 6、灵芝茶配方： 

 灵芝草10克，绿茶少许。 

 用法：灵芝草切薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。 

 功效：补中益气，增强筋骨，保持青春。 

 7、绿茶单方配方： 

 适量绿茶。 

 用法：经常用沸水冲服，不限量。 

 功效：防衰抗老，保持苗条身材和青春活力。 

 8、何首乌茶配方： 

 绿茶、何首乌、泽泻、丹参。 

 用法：加水共煎，去渣饮用。每日1剂，随意分次饮完。 

 功效：美容、降脂、减肥。 

 9、矿泉水茶配方： 

 茶叶适量，矿泉水50毫升。 

 用法：矿泉水加糖，冲泡茶叶。 

 功效：常饮能增强体力，使皮肤变得柔软细腻。 

 10、葡萄茶配方： 

 葡萄100克，白糖适量，绿茶5克。 

 用法：绿茶用沸水冲泡，葡萄与糖加冷水60毫升，与绿茶汁混饮。 

 11、雀舌茶配方： 

 雀舌茶、枸杞各等份。 

 用法：文火煎服。 

 功效：消食、化气、壮阳、减肥。 

 12、慈禧珍珠茶配方： 

 珍珠粉、茶叶。 

 用法：沸水冲泡茶叶，以茶汁送服珍珠粉。 

 功效：润肤、葆青春、美容颜。适用于开始衰老的皮肤。