餐饮行业的特殊性在于，（第三方市场调查）（神秘顾客暗访调查）它既要满足顾客的味蕾需求，又要提供舒适的服务体验。深圳神秘顾客调查（SMS）在餐饮领域有着丰富的调研经验，我们认为专业的餐饮暗访需要同时关注"服务流程"与"产品品质"两个维度。
服务流程评估要点
· 预订环节：
o 电话接听及时性
o 信息记录准确性
o 特殊需求响应度
· 到店接待：
o 迎宾响应速度（30秒内）
o 带位流程规范性
o 菜单递送及时性
· 点餐服务：
o 菜品熟悉程度
o 推荐技巧与销售意识
o 特殊需求确认（忌口、过敏等）
· 用餐服务：
o 上菜速度与顺序
o 席间服务主动性
o 突发事件处理能力
产品品质评估维度
· 出品质量：
o 食材新鲜度
o 烹饪水平
o 摆盘美观度
· 分量标准：
o 与菜单描述一致性
o 分量稳定性
· 温度控制：
o 热菜品温度
o 冷饮品温度
深圳神秘顾客调查（SMS）的餐饮评估体系包含40余个细化指标，能够全面评估餐厅的运营水平。我们遍布全国的执行网络，可以同时对连锁餐饮的各个分店进行测评，确保标准统一。18年的行业积累让我们深谙餐饮服务的精髓，能够为客户提供切实可行的改进建议。#消费者调查##市场调研#