本文信息主要来自中国台湾网友orange的博客，文章（停更于2009年）针对酵母发酵的机理鞭辟入里，由本人整理思路后发于【草缸吧】及其他论坛。首先声明几点酵母制作CO2的适用场所和优劣：
Q：酵母自制CO2使用于什么场所？
A：适用于宿舍、家庭等不适用于放置气瓶的场所，以及所在城市不方便充气的人。如果有可能，还是建议上钢瓶，前期设备花费较多，但是后期基本一年充气一次，后期维护花费较少且方便。
Q：酵母自制CO2是否安全节省？
A：相对于小苏打+醋酸方案，酵母菌+糖+水在无氧环境下发生的呼吸更为缓慢，一方面产生的CO2加上细化器更适用于40方缸以下的草缸，反应较慢也使得有限的材料的整体利用率上升；另外一方面，相比于剧烈的化学反应，酵母菌的生物反应更为安全，“经过前几天的实验在完全封闭汽水瓶过了两三天还是没有爆炸”。
Q：如此制成的CO2压力是否能支撑起商业CO2低压细化器？
A：虽然很多自制CO2博主都是采用烟头作为细化器，但是酵母菌产生CO2方案在保证设备气密性的前提下，是可以推动低压细化器的，support：