因为军事贵族阶层废了，当兵的都是臭丘八，科举制代替了军功授爵，从此做题家成为了这片土地唯一的出路，丘八行军打仗吃苦受累卖命哪有坐在学堂苦读十几年就能做官来的舒服？

文官掌军

说白了，谋士就是类似参谋部的人员。自宋以后肯定不会没有谋士，但是这已经是科举为主，皇权极盛的时期了。就算做过谋士的人大概也只会盯着他以后辉煌的日子而不会注意到他做谋士的时间段。其实做过谋士的名人还是很多的，比如朱棣麾下的姚广孝，李自成麾下的牛金星，曾国藩麾下的左宗棠等等。

汉唐的很多将军谋士其实都是世家豪强出身。。他们基本上都是文武双全能出将入相。。

皇权集中了

犬儒文化的盛行弱化中国大地再出现杰出的军事家和谋士。人们不会费尽心思琢磨战争如何取胜或者政治怎么翻盘，而是犬儒跪舔文化，怎么结党营私捞银子，怎么包养情人。

你想想看，是不是无论军师还是谋士，他们都出现于大乱之时。宋以后的大乱时期并不少，出现的谋士也并不少，元末刘伯温、李善长等等，明末洪承畴，清末的谋士就更多了，数不清。
所以并非谋士少了，而是谋士自东晋以后便已经开始了职业化，像王猛他不再是像汉末三国一样躲在军帐后一步步慢慢升迁，而是被君主迅速提拔到位，统领改革事宜。用现代的话，相当于直接聘请一个集团CEO过来掌舵。因此一直到宋朝，传统谋士的活其实与将相的活是一样的。
直到元末的职业化被打破，草根发家的明朝才又重新出现了古代的谋士，但谋士经历职业化以后又一定会重复唐宋的情况，这是一种隔时代的大势所趋。

隋唐演义 三国演义 两本小说抬高了而已