没有防腐剂，没有增白剂，只有黄豆本身的醇厚。泡发后软而不烂，吸饱汤汁就成了餐桌上的“鲜味载体”——炖鸡汤时丢几片，汤色瞬间清亮；拌凉菜时切几段，嚼着满是豆香；就连简单炒青椒，都能吃出小时候外婆灶台的味道。