我一般都是关防抖，中小光圈，高ISO，高快门，全手动，拧着对焦环峰值对焦咔咔咔，要么就估焦，先拍几张找找合适的对焦环位置，要么全自动选图案，移动的选移动，飞行的选飞行，跳跃的选跳跃，四条腿的选四条腿，两条腿的选两条腿，四轮的选四轮，两轮的选两轮。

快门优先，再看人离的远近和行走方向确定对焦方式，有区别

听你的描述，我觉得你的拍摄想法和环境挺像野生动物摄影的，只是动物换成了人。
如果是这样的话，那我推荐你使用“后键对焦”。
以这张图为例，白尾鹿出现的时机非常突然，而且是在高速移动的状态。当时我的相机设置（佳能90D）10秒一张连拍，且ISO、光圈等设置已经按照当天光照情况设置好，所以处于一个抬起镜头就可以拍的状态。在对准并且追随这头鹿的时候，因为后键对焦的缘故，我按死后键对焦，可以尽可能地确保对焦（我选择的是正中间的9格对焦）始终是聚在鹿上，即追焦。这时我是大拇指按住后键不放，用食指按快门，整个镜头是追随鹿移动的。这个拍摄手法在拍摄动物、赛车或者是别的运动时比较常见。
方法的重点就是按住“后键对焦”追着你的“猎物”拍。因为一直按着的缘故，拍摄的感觉就好像是“瞄准——射击”，还挺容易上瘾的。

如果你是拍人的话，用这个方法应该能保证对焦准确的落在人身上。
不过我用的佳能90D是残幅机而且也有点年代了（主要没有那些高端的什么自动识别追焦功能），也许你的索尼机器有更简单的方法或者是别的功能可以自动追焦。后键对焦的按键一般是“AF-ON”。

后键对焦，适当缩小光圈，加大景深范围。

对地面差不多位置