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【吃,是一门学问】开学在即,在线求助专家解答该怎么“吃”……

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开春了,开学了,作为妈妈我的头也疼了。
总担心孩子在食堂吃得不够好,又怕在回家路上买街边摊吃得不卫生。而且,学业一繁重,准备一顿健康美味的晚餐成了头等大事,毕竟这是提供脑力体力的首要能量源泉啊!
说起来,现在吃东西真的要讲究,调味料要学习怎么适当使用,一日三餐的荤蔬搭配也有诀窍,就连挑个新鲜的香菇啊青菜什么的还要学习下如何辨别真正的优良品种……作为一家之(厨师)长的我,实在是灰常头疼啊~~(╯﹏╰)
求助啦~求助啦~JMS能给个参考建议吗?



1楼2011-03-01 23:07回复
    刚才看到一直追的大菜的微博又更新了,说去参加一个什么美食专家的研讨会,不知道会不会讲一些对你有帮助的东西。地址在这里:http://t.sina.com.cn/dacai,我觉得你可以把你的问题给她,请她给你问下呗!


    2楼2011-03-01 23:21
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      2026-02-05 03:51:21
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      谢谢楼上两位啊~这个我有兴趣的,到时肯定去围观一下。说起来家乐一直是我很稀饭的牌子,她家的家乐浓汤宝做汤真的很好吃,而且有很多汤谱可以照着学,大牌子果然不一样,有安全感而且人性化多了……弱弱问下啊,有谁知道现场会去哪些专家啊~?


      4楼2011-03-01 23:34
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        还是我来回答你吧!到时会有调味专家、烹饪专家、营养专家、人气博主、厨艺明星林依轮将到场,和大家一起交流讨论在家中厨房和日常饮食的种种问题。阵容强大,内容丰富,而且对我们这种妈妈级的人很有用的。
        说起来我还做了点其他的功课,见大家那么感兴趣,我就分享下吧!
        先晒晒各位专家名人针对各种问题给我们的饮食启示录吧~
        妈妈的家庭厨房问题一:到底是做孩子要吃的呢?还是更讲究食材的搭配和营养成分?
        观点: “由于大众饮食缺乏指导,不会吃饭正在成为现代人的新问题”。——侯玉瑞
        


        5楼2011-03-01 23:50
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          中国调味品协会卫会长的观点:“油盐酱醋将要掀起厨房**”。
          这真是一语中的,现在去逛超市也会发现,调味品种类繁多,放满整个货柜。它已经不是普通的调料,而是拥有画龙点睛和锦上添花的本领,能够让普通的食材挥发出百分之一百二十的味道!当然,我是一贯坚持要要选得对,选得好,才能烹调出让人垂涎欲滴的菜肴。就像平时做汤的时候,我都会放一块真材实料又不含防腐剂的家乐浓汤宝调味,再不用放其他调味料,既快捷方便,又能把味道控制的刚刚好。
          


          6楼2011-03-01 23:53
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            妈妈的家庭厨房问题二:不是太咸就是太淡,味道总是控制不好该怎么办啊?
                观点:“在灶台前比拼的不仅是火候的掌握、刀功的精良,调料的好坏与否也成了决定烧菜味道好坏的一个重要因素。‘巧妇难为无米之炊’可以改成‘巧妇难为无调之炊’了。”——卫祥云

            中国调味品协会卫会长的观点:“油盐酱醋将要掀起厨房**”。
            这真是一语中的,现在去逛超市也会发现,调味品种类繁多,放满整个货柜。它已经不是普通的调料,而是拥有画龙点睛和锦上添花的本领,能够让普通的食材挥发出百分之一百二十的味道!当然,我是一贯坚持要要选得对,选得好,才能烹调出让人垂涎欲滴的菜肴。就像平时做汤的时候,我都会放一块真材实料又不含防腐剂的家乐浓汤宝调味,再不用放其他调味料,既快捷方便,又能把味道控制的刚刚好。
            


            7楼2011-03-01 23:54
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              妈妈的家庭厨房问题三:孩子总是挑食厌食,不肯好好吃饭,这该如何是好?
                  观点:“现在很多人太忙碌,就不去管这些事,真正让你觉得生活有幸福感的,其实吃一顿好吃的就可以了,我想把大家从忙碌的工作当中拉回来。”——林依轮

                   最近还真的没少钻研料理食谱,但是想要在家常菜上翻花样真心不容易,还要照顾到小孩偏食的问题,绞尽脑汁地想把胡萝卜芹菜做得他肯咽下去,但还往往以失败告终。林依轮在国外当过大厨,拥有资格证书,《林家食铺》美食节目的当家人……关于吃方面的话题,他真是说也说不完。除此之外,他还是家乐浓汤宝的代言人哦!我相信,这个能吃会吃更爱吃的厨艺明星,一定会在研讨会现场透露超多的家庭厨房美食的小诀窍的~
                   除了以上这些,还有联合利华中国研发中心营养与健康经理刘莉,以及每天在奋斗在厨房第一线的人气博主“知人则喆”一家三口参与互动讨论哦!到时候,我们还能看到她的小宝贝对于妈妈私房菜的看法啦~
              


              8楼2011-03-01 23:55
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                豪华卡司XDDD……可惜去不了啊……


                9楼2011-03-02 20:18
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                  2026-02-05 03:45:21
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                  是啊,LZ的问题是困扰很多妈妈的问题哟,既想吃饱又想吃好,不容易↖(^ω^)↗


                  10楼2011-03-02 20:26
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                    这几个大专家里,我就认识林依轮,嘻嘻


                    11楼2011-03-02 20:34
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                      聪明妈妈是很擅于用料如神滴~象浓汤宝之类的好调料无论煮汤还是做菜都是很鲜美而且营养方面也很好!


                      12楼2011-03-02 20:42
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                        美食专家的研讨会不能错过哟~


                        13楼2011-03-02 20:48
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                          14楼2011-03-02 22:18
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                            http://home.titan24.com/legion.php?do=content&id=219584     挥汗不过好被看见了


                            15楼2011-03-03 14:44
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                              2026-02-05 03:39:21
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                              16楼2011-03-03 15:15
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