陈年老陈皮，煮水喝或者和茶叶一起冲泡喝，是最佳的。中医认为，陈皮性味辛、温，入脾、肺经；有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脘腹胀满、恶心、呕吐、纳呆倦怠、咳嗽痰多等症状。平时在饮食上适当加入陈皮是具有健脾和胃的功效。别看外表干巴巴不起眼、年岁愈久清香愈盛的干货，却已有700多年入药的历史，且备受重视，有“陈皮宜五脏，统治百病”的说法。历代中医喜欢以陈皮入汤，取其理气、燥湿、健胃、祛痰、止咳的功效，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，而且对于解蟹毒、解烟毒酒毒也有一定的作用，季节变换时，有预防感冒的特效，是抽烟 喝酒 应酬多的朋友必备的良药。