今日开汤的这款茶，名头颇有意思：“鸭屎香红茶”。这便引出了一个核心疑问：它究竟是怎样的存在？
喝茶的这些年，也跟很多茶友交流过，在我的认知中，有一个概念：“鸭屎香”之本，乃乌龙茶王冠上的明珠，也就是凤凰单丛的一个经典香型。其真正的风骨，在于乌龙茶工艺（做青、焙火）淬炼出的清冽兰花香、奶香与穿透肺腑的“山韵”。而“红茶”，讲究的是全发酵带来的醇厚、甜润与饱满。
眼前这款茶，看名字，应该是将“鸭屎香”的茶青，用红茶工艺来制作。这倒是是一次有趣的跨界尝试，但成品如何，还需杯中见分晓。

第一道：醒茶
沸水高冲，盖碗中腾起一股直白且浓烈的红薯香。此香一出，心下便是一沉。对于红茶而言，头泡出现如此张扬的薯香，往往是走水焙火不当或原料等级不高的信号。茶汤浅琥珀色，内质已显寡薄之相。

第二道：正汤
刻意降低水温，缓注慢出。汤色转为橙红，但盖香上的红薯气息依然固执地占据主导，仅稍稍减弱。茶汤入口，水路单薄，全然不见凤凰单丛品种应有的那份清锐花香。它既失了乌龙茶的筋骨，又未展现出优质红茶应有的圆融蜜韵。饮后舌面微涩，喉韵空空，仿佛一场期待已久的盛宴，只端上了一盘红薯。


第三道：续汤
汤色莫名其妙加深，但香气与滋味却已呈断崖之势。

第四泡，茶汤近乎清水，仅余一丝若有若无的甜薯味，如同退潮后零落的贝壳。

待叶底冷却，透出几分萎靡的青草气，宣告了其生命力的早早终结。
喝下来，个人感受哈，个人意见，仅供参考。这款“鸭屎香红茶”，成了一次两头不靠岸的航行。它用红茶的工艺，几乎完全掩盖了“鸭屎香”品种最珍贵的品种香（花香、奶香），同时又没能将红茶“浓强鲜爽”的优点发挥出来，最终只留下了略显粗糙的薯甜与单薄的口感。
其实对于茶客而言，若想领略“鸭屎香”的真正风采，当去寻找传统炭焙的凤凰单丛；若独爱红茶的温润，正山小种、滇红或是更稳妥的选择。此茶，则像一位穿错了戏服的名角，虽有名号，却已失了魂灵。