印光大师曾指出，佛教徒不应食用香菜，因为《大集经》中提到，食用此菜能够灭道，甚至令佛教徒在来世失去信仰，成为外道的一阐提。据《大方广菩萨藏经》记载，文殊师利根本一字陀罗尼经中也警告，食用五辛酒肉及胡荽会带来怨恶退散的困难，甚至可能遇到危险。这里提到的胡荽，就是我们所说的香菜。
《敦煌石室写经题记与敦煌杂录》指出，食用胡荽会导致恶趣报应。《大顺经》则说，食用此菜者，将不得闻经。《华严经》进一步指出，食用此菜者将生生世世无法见到诸佛，被人憎恶。《天畔经》中也警告，误食此菜者将长劫处阿鼻地狱，无法忏悔。《菩萨戒经》和《龙树论》则表示，食用胡荽会导致堕入地狱，遭受极大痛苦，甚至散乱正定，招致恶报。
《五彤论》认为，食用此菜会使人散乱，失去正定，鬼神乘虚而入，最终死堕无间地狱。尊者婆头斋认为，弟子应守护佛教法门，避免食用胡荽等五辛，以保持戒律清净。《本草纲目》也提到，香菜是荤菜，会损害人的精神。藏器则警告，长期食用香菜会导致记忆力减退，甚至引发痼疾。