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大家有研究过白酒水浴加热吗？

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我发现只到60度水温烫3小时都很好喝，而温度太高会毁酒，想问下有没不适合这么搞的酒？以及时长、水温应该调整的地方
IP属地:福建来自Android客户端1楼2025-10-02 00:20回复
    我看别人试验，烫一天的话会变很淡，我估计是酸酯平衡出了问题，酯化顶峰后又水解了，导致变淡。但看一波去避光暴晒46天又更好喝，有点想不明白里头的原因
    IP属地:福建来自Android客户端2楼2025-10-02 00:22
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      2026-08-01 03:09:12
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      还有想请教下黄酒、威士忌能不能一样这么催陈处理？
      IP属地:福建来自Android客户端3楼2025-10-02 00:24
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        煮一煮
        IP属地:四川来自Android客户端4楼2025-10-02 00:25
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          666
          IP属地:宁夏来自Android客户端5楼2025-10-02 01:25
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            IP属地:云南来自Android客户端6楼2025-10-02 05:43
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              IP属地:山东来自Android客户端9楼2025-10-02 07:02
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                这有啥可研究的，黄酒都烫了多少年了
                IP属地:印度来自Android客户端10楼2025-10-02 07:12
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                  2026-08-01 03:03:12
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                  IP属地:山东来自iPhone客户端11楼2025-10-02 08:03
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                    6
                    IP属地:浙江来自iPhone客户端12楼2025-10-02 08:51
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                      烫的时候别开瓶盖，有机物不会挥发，高温高压环境更容易化学反应
                      IP属地:江苏来自Android客户端13楼2025-10-02 09:20
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                        烫一烫去除杂质
                        IP属地:上海来自iPhone客户端14楼2025-10-02 09:28
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                          烫3个小时啊？
                          IP属地:山西来自Android客户端15楼2025-10-02 11:37
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                            没有试过
                            IP属地:江苏来自Android客户端16楼2025-10-02 14:52
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                              2026-08-01 02:57:12
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                              IP属地:上海来自Android客户端17楼2025-10-02 15:36
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