都说“民以食为天”，干饭这件事，在人们心里，怎么说也能排上幸福来源榜的前三甲。在萧山，单是早餐，就能挖出无数种“味道”，甜蜜的、精致的、豪放的……在上班族们揉着惺忪的眼睛，坐在工位前刷着外卖软件时，萧山老饕们却熟谙深巷的美味，不疾不徐地迈着步子，到店里嗦面、吃馄饨；或是匆匆外带几个大油包，一路闻香；要么，就是在油条被铁饼压扁“滋啦”升腾的白雾里，拿油纸袋装起加上火腿、里脊和梅干菜等小料的烤饼；还有人钟情于那碳水，指名要在米饭里团上油条……
江南典雅，就连吃早饭都带出股“精致感”。单拿馄饨来说，萧山的馄饨如美人般小巧玲珑。不似广东的云吞，这里的馄饨多是皮薄而馅少，却能在入口时，抿出肉汁的鲜美。汤底简单，紫菜、虾米，再加丁点榨菜和盐，用热水倾泻而下，冲开食材的味道，看似平平无奇，却有让人一饮而尽的魔力。
要怎么说这里早餐精致呢，就连食物的名字里都要带上一个“小”字。萧山人钟爱小笼包，吃时必然要配上一碟醋。小笼包口味多样，虾肉馅、鲜肉馅等等，半透明的面皮里包裹着鲜美的肉馅和丰盈的汤汁，轻咬一口再吸，嘴里全是“满足”。
提皮薄，烧麦必然是在榜单上的。只是，比起馄饨和小笼包，烧麦则会显得扎实些，浸润了酱油的糯米晶莹而饱满，单吃已是美味，一些店家还会添些“彩头”，把代表鲜味的蛋黄、笋丁、肉沫融合到糯米里添香，更增美味。
无数早餐里，杭式面则是“一览众山小”的存在。萧山人爱吃面，爱到什么程度？去街上走走吧，你会发现，几乎每条街都会开上一家面馆。
挑面时，就连经验丰富的老饕们都要犹豫半晌，拌川、炒面、汤面，无论哪个都是心头爱。不仅如此，萧山人吃面，必然是要加上些浇头的。片儿川、猪肝面、虾爆鳝面、腰花面……普通的面碗里装下了一整个食材的江湖，只要你的钱包够鼓，这面里，就没有厨师放不了的浇头。在这个被“精致”包裹的地带里，萧山的油包却能冲出这刻板印象，收获众多美食爱好者的“难忘”。
在萧山，包子店颇丰，但能长久经营，甚至开上数十年的包子铺却很少。食客“嘴刁”，想要满足可不是件容易事，正宗的油包多为手工制作，机器制成的包子皮怎么都是达不到手工的口感。此外，肉馅必须丰满。好吃的油包，个性突出。肉汁甚至能渗出白色的包子皮，露出酱色的模样，一拿到手，便是香气四溢。
每一个萧山人，记忆里怎能少了烤饼？
从骑着三轮车叫卖的流动摊铺到现在的小店，烤饼，一个用铁盘上滋响的油声唤醒萧山早晨的“豪气”食物。油条是基础，里脊、鸡蛋、火腿肠等馅料多样，一旁摆放的小料盘照顾到了每一个食客的口味，萝卜丁、梅干菜、咸菜……所需自添。油条在铁饼的按压里逐渐变得焦酥干硬，店主一夹、一包，食客一咬，食材香气瞬间弥漫，实在又美味。
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