亳州本土菜推广不出去，主要还是不好平民化

亳州本地的特色菜（亳州有，外面没有），基本上是老城区的老字号饭店,这些地方的菜都是上大席菜。可能很多本地人都没吃过。现在容易推广出去的都是些小吃和日常餐饮，日常小吃餐饮在平原地区传播的太快，一个地方可能都有。比如粘面馍，亳州用的是糯米，商丘好像用大黄米，然后就是一大片地区都有就不能说是地方特色。