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第一次自己包汤圆,晒图详解

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从小喜欢喝南方黑芝麻糊,前阵子听说出了杯装新品,还是俺最喜欢的王力宏同学给代言拍的广告,哈哈,心里这叫一个美!几经周折终于抱了N桶回来,囤在家里。味道还是那么醇香那么正,而且喝的时候方便啊,喝完还不用刷碗~太适合我这种懒人啦!

记得小时候,哪有那么些速冻方便食品啊,汤圆都是自家包的。跟老妈一起动手做黑芝麻馅的过程,忒讲究了。买来生的黑芝麻要先炒熟,然后用擀面杖细细擀碎,再和猪油、白糖调制定型成馅。虽然有够麻烦但绝对美味!如今,想吃啥都有现成的买,人也就变懒了,所以格外怀念以前虽艰苦但却闪闪发亮的美好年代!
十五元宵节那天就突发奇想,试着拿黑芝麻糊做馅,自己包了汤圆!哈哈哈,可有意思啦~今天整理好制作过程和照片给大家看哦~分享一下我的小小欢乐~~



1楼2011-02-23 09:41回复
    原材料:南方黑芝麻糊爱心杯 蜂蜜 汤圆粉



    2楼2011-02-23 09:42
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      2025-10-23 19:54:47
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      第一步:和面。这没啥技术含量,只需记住十字口诀:水多了加面,面多了加水。汗……具体要和到神马程度呢?表面光滑,不怎么沾手,大体能成型就差不多了。

      


      3楼2011-02-23 09:42
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        第二步:醒面,调馅。
        和好的面团要醒发一段时间,大概半个小时左右,那么就利用这段时间来调馅吧。打开爱心杯,倒入黑芝麻糊,兑入蜂蜜搅拌呈粘稠状,以成型为宜。(千万别加水啊,要加水就真变成黑芝麻糊了……)
        


        4楼2011-02-23 09:43
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          5楼2011-02-23 09:43
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            第三步:面醒发好了,馅料也调好了。露胳膊挽袖子,准备开始包汤圆吧~


            6楼2011-02-23 09:43
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              第四步:怎么包就不用我教了吧。因为俺是第一次大胆尝试用黑芝麻糊包汤圆,所以当时为了保险起见,汤圆皮做得稍微厚了些,不破皮儿是第一要义!心想皮厚点儿就厚点儿吧,总比最后煮出来一锅黑芝麻糊片汤强……结果,往下看……
              


              7楼2011-02-23 09:44
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                第五步:大功告成。好啦,可以拿去煮啦。诶呀呀,这些个圆滚滚的白胖子们~统统下锅扑腾去吧~哈哈哈哈~


                8楼2011-02-23 09:44
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                  2025-10-23 19:48:47
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                  第六步:出锅,吃!话说煮的时候我还一直小心翼翼盯在锅跟前,生怕粘锅或煮破了!还好还好,最后还挺给俺面子,一个都没破,卖相看着也还凑合吧。
                  


                  9楼2011-02-23 09:45
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                    尝尝看,味道如何?恩……皮是稍微厚了一点点……恩……馅也稍微干了一点点……可总体而言,俺的第一次尝试是基本成功的。得出的经验是,下回考虑在调馅料的时候放点橄榄油,这样口感应该会更润泽一些。而且白糖还是要放的,毕竟蜂蜜的甜味不给力!

                    PS:话说头一个汤圆刚出锅被俺爹抢先给试吃了。老爷子一边吃还一边摇着头直感叹:唉,挺好的黑芝麻糊,这半天劲儿费的,不是很完美呐!
                    哼,我才不受他的“奚落”呢~俗话说的好,生命在于折腾~俺这叫勇于创新实践!下回还要再接再厉,试试改良配方的说!大伙也试试俺的方法和经验,自己做点吧~
                    


                    10楼2011-02-23 09:45
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                      11楼2011-02-23 12:44
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                        楼主很用心啊   顶


                        12楼2011-02-23 16:57
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                          蜂蜜的甜味不给力! 吃太甜的东东不好哦


                          13楼2011-02-23 16:58
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                            我也想试试了!


                            14楼2011-02-23 17:01
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