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回复:谁才是最好的卷饼师傅?

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LCK赛区:文炫竣师傅,烧烤摊学徒出身,业务主打高端餐饮,第一次做🌮时因为对具体流程不了解导致被🌯烫伤,失利后潜心钻研技术,第二次出餐直接送了一个光盘味碟,出餐又快又好
LPL赛区:李承勇师傅,代表作21年夏厨艺大赛3:1皇族餐厅,25年1072秒光速出餐,无论🌯的色泽和味道都堪称一绝
LPL赛区:彭立勋师傅,彭师傅早年出道时学艺不精,多次出餐时被🌯烫伤,随后潜心修炼在23年24年提出了新式🌯法
LPL赛区:杨陵师傅,杨师傅早年出道时也不懂🌯技巧,晚年通过自研菜谱发明了惊天大卷饼,经典代表作TT—BLG,BLG—IG在卷饼上连摊四到五层,还附加改花刀一百多刀,一战成名
LPL赛区:赵志强师傅,赵师傅虽是华人,但是在西洋长大,从小学习的是西式餐饮技巧,作为外聘专家入职后结合实地情况,发明了各种各样的花式🌯手法从各种角度🌯,代表作22年夏厨艺比拼时惊天一卷横空出世,23年春夏厨艺比拼两次🌯成功,23夏厨艺大赛在被五ban食材的情况下仍然🌯成功,多次使用🌯击败皇族餐饮,25年到了凤凰分店仍然能产出高质量卷饼,是几人里🌯最熟练的一位,只是最近偶然失手,被卷饼烫伤。
LPL赛区:赵礼杰师傅,传统手艺大厨,代表作是21年最高厨艺大赛中创造性地在一张卷饼中连卷两块纳什火腿,22年世界厨艺大赛资格赛在学徒俊佳失手卷坏两张🌯时临危受命一口气连卷三🌯拿下皇族餐饮。虽然现在受到新式🌯冲击,本人地位有所下滑,但是地道的手艺仍是很多人的独特回忆。
LPL赛区:徐进赫师傅,徐师傅早年和李承勇师傅同出一门,但因为职场不公正对待愤而离职,更早来到LPL赛区谋生。早期的徐师傅业务不精,在🌯时多次被🌯烫伤,但是潜心钻研多年后,开创出了有别于师兄的全新🌯法,如果说李承勇师傅的🌯手艺以小火慢煎为主,徐师傅的🌯手艺更侧重于猛火快攻,“好就是快,快就是好”始终是徐师傅的🌯心得。沙威玛之所以能在市场成为流行小吃,就是因为徐师傅在去年夏天和blg的摊位争夺中,在第一把做出美味勋鱼之后被卷饼连烫了两次。好在今年徐师傅跟同门师兄勇师傅进修了手艺,虽然还是被意外烫伤了一次,但已经做得很好了


IP属地:云南来自iPhone客户端111楼2025-09-26 14:45
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    李师傅f7一脚踢死饼大哥足以载入卷饼史册


    IP属地:江西来自Android客户端112楼2025-09-26 14:46
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      2026-01-24 19:34:02
      广告
      不感兴趣
      开通SVIP免广告
      勇大厨的厨艺米其林水准,徐主厨这次大赛刀法欠缺,川菜师傅手法还是挺辣的


      IP属地:浙江来自iPhone客户端113楼2025-09-26 14:47
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        徐师傅肉鸡卷饼


        IP属地:浙江来自Android客户端114楼2025-09-27 09:27
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          我要提徐师傅说一句了,徐师傅不被烫手,你能看到中单电棍这种国宴么


          IP属地:福建来自iPhone客户端115楼2025-09-27 11:57
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