吃鸡蛋并不会显著升高胆固醇。
虽然鸡蛋黄中确实含有胆固醇，但是它对血液中胆固醇水平的影响很小。对于健康人群来说，每天吃一个鸡蛋并不会显著升高血液中的坏胆固醇（LDL）水平。而高胆固醇人群也不用完全拒绝鸡蛋，每周吃3-5个也是可以的，既能补充营养，又能避免对血脂造成过大负担。
胆固醇高吃什么能降？以下食物可以多吃↓
1.燕麦：燕麦富含β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，它能够抑制肠道吸收胆固醇，促进胆汁酸排出，这样一来，肝脏就需要消耗更多胆固醇来合成新的胆汁酸，间接降低胆固醇水平。
2.西蓝花：西蓝花不仅热量低，还含有丰富的萝卜硫素。萝卜硫素能增强肝脏中代谢胆固醇的酶的活性，提升分解胆固醇的效率。
深海鱼：如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，它们都富含Omega-3不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。这种脂肪酸能抑制肝脏内甘油三酯的合成，轻微降低血液中的坏胆固醇，升高好胆固醇水平。不过食用深海鱼补充Omega-3脂肪酸的效率略低，还可以搭配吃鱼油。鱼油里面都是浓缩提取的Omega-3脂肪酸，吃着更方便，补充效率也更高。我一直吃的汤臣倍健金装鱼油就很不错，它颗粒很迷你，可以一口吞不卡嗓子，喉咙细小星人真的会爱住。它里面的Omega-3脂肪酸纯度＞96％，每两粒的Omega-3脂肪酸含量有1224mg，高纯度无杂质无废油，它用的rTG型鱼油，吸收利用率很高，能够高效调节血脂。