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为什么河北的安徽正宗牛肉板面比安徽板面好吃

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我在河北上的大学，现在在皖北工作。河北正宗安徽牛肉板面要比真正的安徽板面有味的多，香的多，鲜的多
IP属地:安徽来自Android客户端1楼2025-09-11 17:12回复
    据我观察，问题就出在汤头这个环节，正宗安徽牛肉板面其实汤头更像是牛油火锅的底料做的。所以口味更重更过瘾，安徽这边的板面偏小清新，还会撒豆子影响口感。
    IP属地:安徽来自Android客户端2楼2025-09-11 17:14
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      2025-12-01 01:35:45
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      配菜石特安以卤的鸡蛋火腿肠豆干为主，味重口感扎实。安徽这边也有卤的豆制品肉蛋什么的，但是也是偏清淡，主要是吃羊拐，养脊骨，烫菜，又比较贵。不如石特安便宜解馋
      IP属地:安徽来自Android客户端3楼2025-09-11 17:15
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        总结，要想好吃，必须得重油，重香料，重调料。不然就会不上不下，既不健康也不过瘾，不如摈弃健康猛放调料。所以安徽板面打不出家乡，魔改的正宗安徽牛肉板面反而大杀四方。
        IP属地:安徽来自Android客户端4楼2025-09-11 17:17
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          正宗新疆大盘鸡在河南吃更好吃
          IP属地:江苏来自Android客户端6楼2025-09-11 18:02
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            安徽的也还行，你要是不吃辣绝对是安徽的好吃，安徽的更香，河北的是更重口点
            IP属地:山东来自Android客户端7楼2025-09-12 16:36
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              因为这俩就不是一个东西石家庄正宗安徽牛肉板面是当地演化的。
              IP属地:江苏来自Android客户端8楼2025-09-12 16:38
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                我这有一家板面，吃了十多年
                IP属地:吉林来自Android客户端9楼2025-11-22 18:13
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