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自己做的面包

只看楼主收藏回复

已经做过很多次了,方便环保还便宜
做一次能切9,10片出来,平均一次成本也就5块钱左右


IP属地:中国香港来自Android客户端1楼2025-09-04 19:29回复
    感觉已经可以卖出去了,lz好棒


    IP属地:河北来自Android客户端2楼2025-09-04 22:44
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      2026-02-08 03:38:36
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      小小的写一点制作建议吧
      核心装备:烤箱(必须,我不清楚空气炸锅能不能用,但如果空气炸锅有做面包的功能,你也可以试试看)
      建议装备:模具(做吐司用的,带涂层的方模具最好,这里就不给品牌建议了)
      可选装备:厨师机(用于搅和面团,没有就找个大盆直接手动搅拌)


      IP属地:中国香港来自Android客户端3楼2025-09-04 22:54
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        原料选择
        面粉:高筋粉最好,中筋粉也能发起来,但蓬松程度不如高筋粉(馒头粉是中筋粉),因此用中筋粉的时候记得多加酵母
        黄油:少量即可,用于增香,没有可不加
        白砂糖:建议多加,但也别超过面粉总量的1/3
        食盐:2小勺,大约5克就够了
        水:纯净水,有牛奶可以加牛奶(香味更浓)
        酵母:核心装备,不过单价很便宜,楼主用的安佳的
        其它:坚果,果仁都可以加,果酱就不建议了,容易糊在模具上,总重别超过面粉总重的1/5,多了会影响口感


        IP属地:中国香港来自Android客户端4楼2025-09-04 22:59
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          配料表:
          面粉(高筋)300-350克
          白砂糖50-70克
          食盐5克
          酵母5-10克
          黄油15-30克
          水130克
          其它配料任意
          注意,酵母不要和白砂糖直接接触,我不清楚原理,但容易导致酵母发的慢,建议掺进面粉里


          IP属地:中国香港来自Android客户端5楼2025-09-04 23:01
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            制作过程:
            以上配料全部搅匀,搅成带粘性的,一体的面团(最简单的方法)
            扔进模具里,在25度左右的温度发酵,干燥的地方建议给面团喷点水
            发到充满了模具之后,烤箱180度上下管,烤25-30分钟
            烤完之后取出,将面包从模具里倒出来冷却,之后就能切了
            进阶:将面团一分为3,每一块擀平后卷起,依次放入方形模具后发酵,口感会更劲道一点
            懒人:没有模具,那就直接找烤箱的烤盘,铺一层铝箔纸,撒一点面粉后,将面团倒上去,等发酵完了直接烤,烤出来的也能吃,就是卖相不好看


            IP属地:中国香港来自Android客户端6楼2025-09-04 23:06
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              揉面太费力了,而且烤箱用电大,我最后发现还不如去买


              IP属地:福建来自Android客户端7楼2025-09-05 07:49
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                5块?那也不便宜啊。一包600克的切片面包,也就八块钱。


                IP属地:河南来自Android客户端8楼2025-09-05 13:21
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                  2026-02-08 03:32:36
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                  自己做的吗


                  IP属地:山东来自Android客户端9楼2025-09-05 15:35
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                    这面包真不错


                    IP属地:安徽来自Android客户端10楼2025-09-05 16:13
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                      材料是其次,时间成本才是大头啊,揉面发面连烤带洗锅碗好几个小时




                      IP属地:江苏来自Android客户端11楼2025-09-05 16:15
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                        做过一次揉面快揉死了,为了出个手套膜揉了快半个小时。不过自己做放的黄油味道确实比买的更香,就是太累做一次就燃尽了


                        IP属地:云南来自Android客户端12楼2025-09-05 16:15
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                          看着真不错


                          IP属地:福建来自Android客户端13楼2025-09-05 17:24
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                            自己做的?太厉害了我以为是买的一整块切出来的


                            IP属地:山东来自Android客户端14楼2025-09-05 18:49
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                              2026-02-08 03:26:37
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                              ( ﹡ˆoˆ﹡ )


                              IP属地:江苏来自Android客户端15楼2025-09-09 13:27
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