采用「金选21号」纯糯高粱品种所酿制出来的特殊酒品，「原酿」是指金酒公司一贯坚持用纯粮固态酿造、发酵，绝不添加任何调味、增味物质;「21」除了代表高粱品种代号外，更有传统中华文化「一半」、「中庸」的意涵。唐白居易有〈自味〉诗云：「须白面微红，醺醺半醉中；百年随手过，万事转头空。」这种诠释「人生苦短对酒当歌」的放旷之情，除了呈现出博大精深的白酒哲学之外，「半醉微醺」也正是「金门高粱酒，原酿21」 对于所有爱饮者的倾情承诺。