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2017-01-17
求教卤猪肘子，怎么搞，里面才入味，里面的肉变红色卤菜吧
卤的肘子，朋友说外面好吃，里面水煮肉
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2016-01-26
学新坝师傅的蛋清清卤法和炒糖实践经验卤菜吧
之前卤水发黑，卤出的鸡爪像起尸斑一样，后来硬着头皮用了新坝师傅的蛋清清卤法，真是...
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2015-12-24
求大师指点，卤水防发黑注意事项卤菜吧
大师们好，小的卤水用了近两个月了，不过一直很黑，就像中药熬出来的一样，每次卤东西...
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2015-12-19
求大师指点，有图卤菜吧
我的卤水全成胶原蛋了，卤水冷动后就成胶状一样，卤菜会有影响吗？
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2015-10-23
求教大师 卤水变少了，是加高汤还是加清水卤菜吧
求教大师 本人才学卤菜 头两三次卤的菜还香 后面几次怎么越来越不香了，重加香料也没...